京都のコーヒーに関して、コーヒー豆の取扱

コーヒー豆の種類によって好みも分かれます。
スペシャルティコーヒー、シングルオリジン、ブレンドなど、どのようなコーヒーを提供したいかによって、その分野での得意な業者を選ぶ必要があります。
焙煎度によっても全く異なったテイストが生まれます。浅煎り、中煎り、深煎りなど、好みの焙煎度を選ぶようにしていきます。
最終的に自分の好みのコーヒー豆が見つかったとしても 予算にあっていなくては、営業を計測していくことも難しくなっていきます。 試飲、配達、卸売など、必要なサービスを提供している業者を選ぶようにしていくことも考えながら、原価が高くなってしまった場合は、少しランクを落として原価を下げるようにしていくようにします。