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洋菓子のバイカルは下鴨本店を起点として京都、大阪に8店舗を展開しているご当地チェーン店です。帰路についた後も京都のことを思い出す逸品として。また、京都の思い出と共にお渡しするお土産として、京都にお越しの際は、ぜひチェックしてください。
縁起物の「鯛」をモチーフにしたアップルパイは、ご婚礼の引菓子をはじめ、お子様のお食い初めや端午の節句など、おめで「タイ」お祝い事にぴったり。
バイカルの「祝鯛（いわいだい）」は、記録をさかのぼっていくと、なんと、1962年にはすでに販売しており、 60年以上も前から、沢山の方のお祝いにお使いいただいておりました。
商品サイズ：約20×33×高さ5㎝
お召し上がりの目安：約6～8名様分
特定原材料及びそれに準ずるもの（28品目中）:小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんご・ゼラチン含む
又はこちらから 075-701-8161
（受付時間 平日 9 : 00 ～ 17 : 00）
※店舗と営業時間が異なりますのでご了承ください
バイカルの職人たちの間で語り継がれている話のご紹介
1970年代初頭、週末にもなると毎週２００台を超える鯛の形をしたアップルパイ「祝鯛」の生産が延々と続きました。大理石の上で伸ばしたパイを、鯛の型に沿ってひとつひとつナイフで抜いていきます。
いつも同じ場所で、同じ作業をするため、段々と大理石が鯛の形に削れていき、ある日、その形に大理石が割れてしまいました。 半世紀以上製造し続けてきた祝鯛。石をも削る手作りの味をこれからも伝えていきたいと思います。
